商品開発

トリドール ホールディングス
外食ブランドの商品開発プロジェクト

◾️プロジェクト概要

丸亀製麺ブランドを主力とする
外食ブランドを展開する企業
トリドールとの商品開発プロジェクトに携わりました。

料理人としての経験をもとに、
ブランドのコンセプトやターゲットに合わせた
商品開発やメニュー提案を行いました。

企業のブランド価値を活かしながら、
新しい食の魅力を商品として形にする取り組みです。

◾️背景 / 課題

外食ブランドにおいて、
商品開発はブランド価値を高める重要な要素です。

一方で、

• ブランドの方向性
• ターゲット
• 商品の魅力

をバランスよく設計することが求められます。

そこで料理人の視点から

• 食材の魅力
• 料理の完成度
• ブランドとの整合性

を考えながら、商品開発を進めました。

◾️取り組み内容

プロジェクトでは、次のような取り組みを行いました。

・商品コンセプト設計
・レシピ開発
・メニュー提案
・ブランドに合わせた商品設計

料理人としての経験を活かし、
ブランドの世界観に合った商品づくりをサポートしました。

◾️成果

ブランドのコンセプトに沿った商品開発を行うことで、
ブランド価値を高めるメニューや商品として展開されました。

料理人と企業が協働することで、
食の魅力をより多くの人に届ける取り組みとなりました。