レストラン開発、宿泊施設の食体験設計、ブランド構築、商品開発など、食を軸とした事業のコンセプト設計とプロデュースを行っています。

これまで携わってきたレストラン開発、地域プロジェクト、商品開発、海外案件などの主な実践事例をご紹介します。
あわせて、プロジェクトがどのような流れで進むのか、どのようなご相談が可能なのか、よくあるご質問なども掲載しています。
飲食店開業や飲食事業などを検討されている方に、具体的な進め方や可能性をイメージしていただける内容です。

飲食人コミュニティ「nocs」の運営や、ブログやエッセイを通じて食文化や学びの場を広げる活動を行っています。