佐賀県唐津市「風土 FOOD LUNCH」_イベントシェフ
地方創生プロジェクト（イベント）
「風土 FOOD LUNCH」イベント
◾️プロジェクト概要
地域の食材や文化をテーマにしたランチイベント「FOOD LUNCH」を担当。
料理人の視点から地域の食材の魅力を再編集し、料理体験として届けることで、その土地の価値を発信する食イベントとして実施された。
九州電力が唐津市に所有する「舞鶴荘」は150年以上前に建てられた由緒ある建造物。
舞鶴荘の敷地は6,000平米を超えており、今回、この広大な庭園で唐津の食材を使ったフルコース料理と九州ワイン＆日本酒のペアリングイベントを開催。
◾️背景・課題
地方には魅力的な食材や文化が多く存在するが、それらが十分に発信されていないケースも少なくない。
また、地域の食材の価値は、単なる産品としてではなく、料理や体験として提供されることでより深く伝わる。
そこで本プロジェクトでは、地域の食材を料理人の表現によって再構成し、食を通じて地域の魅力を体験できるイベントとして企画した。
◾️取り組み内容
1, 食イベントの企画・プロデュース
地域の食材や文化をテーマにしたランチイベントを企画。
料理、空間、体験が一体となるイベント設計を行った。
2, メニュー開発
地域の食材を中心とした料理構成を設計。
素材の魅力を活かしながら、その土地の個性が伝わる料理体験を構築した。
3, 地域食材の発信
地域の生産者や食材の魅力を料理を通じて発信。
食をきっかけに地域の価値を知ってもらう機会を創出した。
◾️プロジェクトの価値
本イベントは、料理を通じて地域の食材や文化の魅力を伝える地方創生型の取り組みである。
料理人の表現によって地域の食材を新しい形で届けることで、地域の価値を体験として発信するプロジェクトとなった。
