直感を信じること。それは自分を信じること。
日曜の休みの日は大抵が健康のためもあってパートナーと散歩に出かけます。今日も天気が良かったので新宿御苑に行こうと二人でお昼ごろ家を出ることに。キラー...
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小川シェフのブログ
記事一覧
若者の育成に力を注ぐ
去年6月ごろから、若い料理人を集めたオンラインサロン的なものをはじめました。現在メンバーはまだ10人ほどしかいませんが、料理人だけでなくパティシエや...
2023年 明けましておめでとうございます。
2023年がやってきましたね。明けましておめでとうございます。 みなさん、年越しはどのように過ごしましたか。僕は、年末に奈良に行きそのまま奈良で年越...
シェフだけどWEBサイトも作ります。
料理人になってもう30年になります。レストランをいくつか経営しつつ、飲食のコンサル業なんかもやって、その一環で最近ではWEBサイトの制作まで請け負う...
クリスマスだけどBLOGはじめました。
フレンチレストランの最大の山場がクリスマス期間の３日間（12/23~25）。今年も無事に乗り切ってあとはこのまま年越し向けて突っ走ります。 そして、...
