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KITAMAE BASE（石川県・加賀）オーベルジュ事業 ...

■ KITAMAE BASE（石川県・加賀）オーベルジュ事業 監修 2025年11月6日、石川県加賀市にオープンしたオーベルジ...

コンサルティング

Green Tea Room（鹿児島・仁田尾の知覧茶園） ...

Green Tea Room（鹿児島・仁田尾の知覧茶園） スイーツ商品開発 鹿児島県鹿児島市の老舗茶園「仁田尾の知覧茶園」が2...

コンサルティング

NIJIプロジェクトのアドバイザー

「NIJIプロジェクト」は、ブライダル西陣が、既存のブライダル事業から、地域に密着し、人々の人生の節目を彩るコミュニティハブを...

コンサルティング

フレンチレストラン潮香を監修_和歌山県

和歌山県有田郡広川町にオープンしたオーベルジュの監修。 ホテル「いさり」内にあるフレンチレストラン「潮香」（しおか）のディレク...

コンサルティング

awai（分散型オーベルジュ）リニューアル監修

戸隠（長野県）の分散型オーベルジュ「awai」の監修。 2024年4月にリニューアルオープンすることになり、レストラン運営の監...

コンサルティング

たたらの里、名家「田部家」にてディナーイベント

2月26日、素晴らしい歴史を持つ島根県雲南市にある田部家本邸で特別なディナーイベントのシェフを務めました。 鎌倉時代から続く、...

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