WORKS

実績紹介

主な実績を紹介

国内外のあらゆるジャンルのフードビジネスのコンサルティングや地方創生サポートなど主な実績を紹介

「NIJIプロジェクト」では、ブライダル西陣が、既存のブライダル事業から、地域に密着し、人々の人生の節目を彩るコミュニティハブ...

和歌山県有田郡広川町にオープンしたオーベルジュの監修。ホテル「いさり」内にあるフレンチレストラン「潮香」（しおか）のディレク...

戸隠（長野県）の分散型オーベルジュ「awai」の監修。 2024年4月にリニューアルオープンすることになり、レストラン運営の監...

2月26日、素晴らしい歴史を持つ島根県雲南市にある田部家本邸で特別なディナーイベントのシェフを務めました。鎌倉時代から続く、...

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兵庫県たつの市にある重要文化財『堀家住宅』で“発酵・醸造文化×フレンチ”をテーマにしたランチイベントのシェフを務めました。堀...

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福岡県大川市。家具で有名な木工の町。そして、今回ディナーイベントの会場は国指定の重要文化財「旧吉原家住宅」です。柳河藩小保町に...

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