海外

　TIRTHA BLIDAL_インドネシア / バリ島

◾️プロジェクト概要

海外における食文化プロジェクトTIRHA BLIDALに携わりました。

地域の食文化や食材を活かしながら、
料理や食体験を通してその土地の魅力を伝える取り組みです。

料理人としての視点を活かし、
現地の食材や文化を尊重しながら
新しい食の価値を生み出すプロジェクトとして進められました。

◾️背景 / 課題

世界には地域ごとに独自の食文化があります。

しかし、その魅力を外部に伝えるためには

が必要になります。

そこで現地の食文化を尊重しながら、
料理や食体験を通して地域の魅力を発信する
プロジェクトとして取り組みました。

◾️取り組み内容

プロジェクトでは次のような取り組みを行いました。

・食体験の企画
・料理コンセプトの設計
・現地食材を活かした料理提案
・食文化交流プロジェクト
・シェフを紹介

現地の文化や食材を尊重しながら、
料理人としての視点を活かした食のプロジェクトを行いました。

◾️成果

TIRHA BLIDALは、
食を通して日本の食文化や価値を発信する
ジャパニーズブランドの確立を目指したプロジェクトとして展開されました。

また、ジャパニーズクオリティを海外に伝えるとともに、
海外マーケットにおける日本ブランドの可能性を広げる取り組みとなりました。

日本からレベルの高いシェフを送ることで、
地域の食文化の理解や技術向上にもつながり、
食文化のレベルアップにも寄与するプロジェクトとなりました。

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