僕の料理人の道 料理人として生きてきた時間の記録です。順番に読んでも、気になる章からでも構いません。 目次 第一章|料理人という選択 フランス料理と出会い、「この道で生きる」と決めるまで。 この章を読む… 第二章|修行の日々 技術より先に叩き込まれた、現場の厳しさと、仕事への向き合い方。 この章を読む…