コミュニティ＆コンテンツ
次世代の飲食業界をデザインする共創プラットフォーム
「次世代の飲食業界をデザインする共創プラットフォーム」
概要
このプラットフォームは、若手の飲食業界関係者（料理人、パティシエ、サービスマンなど）や、フードビジネス全般に関心を持つ人を対象に、新しい食文化や持続可能なビジネスモデルを共に考え、創り上げるための場を提供します。オンラインとオフラインの融合を通じて学び、挑戦し、多様な業種や地域を巻き込んだ革新を目指します。
目的
- 飲食業界の課題解決
- 労働集約型・収益性低下など、現行モデルの限界を超える新しい仕組みを模索。
- 若手リーダーの育成
- スキルだけでなく経営や起業に必要な視点を養い、次世代のリーダーを輩出。
- 異業種コラボレーション
- 他業種との連携を通じて、飲食業界の未来に向けた多角的なアプローチを実現。
対象
- 飲食業界に関わる若手（料理人、パティシエ、サービスマンなど）。
- 飲食店経営者やフードビジネスの起業を目指す人。
- フードテック、IT、デザイン、マーケティングなど異業種の専門家。
活動内容
- オンラインコンテンツ
- 専用プラットフォームを通じた講座配信（経営、テクノロジー、サステナビリティなど）。
- メンバー間の交流を促す掲示板やアイデアソン。
- プロジェクト型活動
- 持続可能なメニュー開発、地域連携プロジェクト、新店舗モデルの構築などを実施。
- 異業種連携イベント
- 異業種の専門家を招いたセミナーやパネルディスカッション。
- フードビジネスとテクノロジーを掛け合わせた実験的プロジェクト。
- オフラインイベント
- リアルな交流の場として情報交換を兼ねたオフ会
- メンバーで行う、ワークショップやポップアップイベント。
- 未来の飲食モデルをテーマにしたフードフェス。
目指す成果
- 持続可能な新しい飲食ビジネスモデルの創出。
- 飲食業界内外の垣根を超えたネットワーク形成。
- 次世代リーダーたちが未来の業界を担う仕組みの構築