コンセプトから事業を形にする

レストラン開発や食の事業づくりは、
コンセプト設計からブランド構築、商品開発、
組織づくりまで、さまざまなプロセスがあります。

プロジェクトの内容や規模に応じて、
段階的に進めながら事業を形にしていきます。

1 コンセプト設計

まず、プロジェクトの核となる
コンセプトを整理します。

・事業の目的
・ターゲット
・提供する価値

などを明確にし、プロジェクトの方向性を定めます。

コンセプトは
事業のすべての判断基準になります。

2 事業 / 業態設計

コンセプトをもとに、
レストランや食の事業の形を設計します。

・業態設計
・メニュー構成
・価格設計
・サービス設計

など、事業の骨格をつくります。

3 ブランド設計

コンセプトや事業内容をもとに、
ブランドの方向性を整理します。

・ブランドコンセプト
・ブランドストーリー
・ブランドメッセージ

などを設計し、ブランドとしての価値を明確にします。

4 商品 / コンテンツ開発

レストランメニューや商品など、
ブランドの価値を具体的な形にしていきます。

・メニュー開発
・商品開発
・食体験の設計

などを行います。

5 組織づくり

事業を継続していくためには、
チームや組織づくりも重要です。

・チーム設計
・人材育成
・運営体制の整備

などを行い、
持続可能な事業運営を目指します。

プロジェクトごとに最適な形で進めます

プロジェクトの内容や状況によって、
必要なプロセスや進め方は異なります。

レストラン開発、商品開発、地域プロジェクトなど、
それぞれのプロジェクトに合わせて
最適な形でサポートしています。